Cách phân biệt bột matcha và bột trà xanh đơn giản nhất

Hiện nay có rất nhiều người vẫn nhầm lẫn rằng bột matchabột trà xanh là một. Trên thực tế thì đây lại là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau và khác nhau ở điểm nào thì mời các bạn tham khảo bài viết phân biệt bột matcha và bột trà xanh sau đây nhé!

bột matcha và bột trà xanh

1. Bột trà xanh là gì? Đặc điểm nhận dạng

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là sản phẩm thu được khi trải qua các quá trình sấy, rút gân, nghiền mịn 70% lá trà non và 30% búp trà. Bột trà xanh có hàm lượng chất dinh dưỡng cũng thấp hơn bột matcha. Về làm đẹp thì bột trà xanh mang lại nhiều hiệu quả hơn matcha mặc dù giá thành lại thấp hơn nhiều lần, các công dụng của bột trà xanh đối với da bao gồm: Tính sát khuẩn cao, điều trị mụn, chống lão hóa, uống giảm cân…

Xem thêm: Cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản ngay tại nhà

Làm bột trà xanh không cần máy xay

Đặc điểm nhận dạng

Về màu sắc: Bột trà xanh có màu xanh sẫm hoặc hơi ngả vàng.

Độ tan: Không tan hết trong nước vẫn còn một ít cặn.

Mùi vị: Bột trà xanh có vị hơi chát và đắng, mùi thơm nhẹ của trà.

2. Bột matcha là gì? Đặc điểm nhận dạng

Bột matcha là gì?

Bột matcha là sản phẩm được làm từ 100% búp trà non, khi búp trà đâm chồi sẽ được thu hoạch sau đó sẽ dùng hơi nước hấp chín sau đó sấy khô bằng gió, tiếp theo loại bỏ gân lá và nghiền mịn để thành bột. Do bột matcha có hàm lượng dinh dưỡng cao cho nên thường được sử dụng làm thực phẩm như bánh, kem, pha đồ uống… Do cách chế biến cũng như nguyên liệu đầu vào đã khiến cho giá thành của bột matcha cao gấp đôi hoặc gấp ba lần bột trà xanh.

Xem thêm: Cách làm nama chocolate vị trà xanh đơn giản tại nhà

Che nắng cho búp trà

Đặc điểm nhận dạng

Về màu sắc: Bột matcha có màu xanh nhạt, bột rất mịn.

Độ tan: Tan hết trong nước.

Mùi vị: Đắng nhẹ sau có vị ngọt thanh, mùi thơm bột trà xanh và rất dễ chịu

3. So sánh quy trình sản xuất bột trà xanh và bột matcha

Bột matcha Bột trà xanh
Khoảng đầu tháng 5 khi những cây trà bắt đầu nhú chồi non thì toàn bộ vườn sẽ được phủ che bằng lưới công nghiệp ít nhất là 3 tuần trước khi thu hái, phương pháp này nhằm tăng chất diệt lục và các chất dinh dưỡng, cũng như các amino axit. Cây trà bình thường

Hái búp trà và sấy khô bằng gió, sau đó tách bỏ gân và cuống lá, còn lại thì đem xay mịn để cho ra bột matcha

Búp trà và lá trà được hái và sấy khô, sau đó được xay bằng máy công nghiệp sẽ khiến bột mịn hơn
Do không sấy và không xay bằng máy xay công nghiệp cho nên sẽ không sinh ra nhiệt từ đó chất dinh dưỡng sẽ không bị mất đi. Do sấy bằng nhiệt lên các chất diệt lục trong lá bị mất dần, đồng thời khi xay bằng máy xay công nghiệp cũng sinh ra nhiệt lên bột trà xanh có thể ngả vàng.
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Dinh dưỡng thấp hơn
Giá thành đắt. Giá thành rẻ bằng một nửa hoặc 1/3

Trên đây Tinh bột thiên nhiên đã giải đáp cho các bạn thắc mắc về sự khác nhau giữa bột matcha và bột trà xanh. Hãy theo dõi chúng tôi để đọc thêm các bài viết hay nữa nhé!

0/5 (0 Reviews)
50.000 420.000 
40.000 350.000 
30.000 240.000 
30.000 240.000 
80.000 650.000