Cách phân biệt bột trà xanh và bột matcha đơn giản nhất

Bột trà xanh và bột matcha là hai loại bột được sử dụng phổ biến hiện nay. Thế nhưng hiện nay nhiều người vẫn nhầm lần giữa hai loại bột này. Hãy cùng tinhbotthiennhien.com tìm hiểu và phân biệt hai loại bột này.

Về bản chất thì bột trà xanh và bột matcha đều được chế biến từ cây trà. Tuy nhiên quy trình sản xuất, thành phần, công dụng và cách dùng của hai loại bột này hoàn toàn khác nhau. 

phân biệt matcha và trà xanh

Quy trình sản xuất của matcha và bột trà xanh

Bột trà xanh được sản xuất từ 70% lá trà non và 30% búp trà. Sau khi thu hái, lá trà và búp trà được làm sạch, sấy khô và nghiền nhỏ bằng máy xay công nghiệp. Do quy trình sản xuất hoàn toàn bằng máy móc nên lá trà có thể bị mất diệp lục khiến bột có thể bị vàng hoặc vàng đen và không được mịn bằng hạt matcha.

Bột matcha được sản xuất hoàn toàn từ búp trà theo quy trình đặc biệt. Khi trà vừa nhú mầm, người ta sẽ tiến hành phủ rơm hoặc lưới đen lên cây để điều tiết quy trình quang hợp tự nhiên của nó và khiến matcha có hương vị đặc biệt. Búp trà được thu hái theo cách thủ công. Sau khi thu hái, búp trà được sấy bằng gió, loại bỏ tạp chất và cuối cùng được nghiền bằng cối đá. Chính vì quy trình sản xuất đặc biệt và hoàn toàn thủ công từ khâu thu hái đến nghiền bột nên bột có màu xanh tự nhiên và mịn hơn bột trà xanh.

Về thành phần dinh dưỡng 

Về cơ bản hai loại bột này đều có chứa rất nhiều dinh dưỡng và thành phần quý. Tuy nhiên do quy trình sản xuất khác nhau nhưng bản chất đều có sự tương đồng

Bột trà xanh gồm hai thành phần chính là Polyphenol (chủ yếu là EGCG) và Cafein. Ngoài ra trong bột trà xanh còn chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, vitamin E, vitamin C,…và khoáng chất. Do vậy bột trà xanh có tác dụng chống viêm và chống lão hóa, giảm hấp thụ chất béo, trị thâm nám và tàn nhang, tăng cường sức khỏe, bảo vệ da khỏi tia UV.. .

Bột matcha được sản xuất đặc biệt nên có thành phần dinh dưỡng cao hơn nhiều so với bột trà xanh. Bột có hàm lượng tannin cao, và trong đó có tới 90% là EGCG. EGCG là hợp chất có khả năng chống oxi hóa mạnh nhất, hỗ trợ giảm hấp thu chất béo và ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó bột cũng giàu chất xơ, vitamin và amino axit tự nhiên giúp tăng chất đề kháng và phòng chống các bệnh do virut gây ra.

bột matcha

Về công dụng của hai sản phẩm

Về bột trà xanh do được sản xuất từ lá trà sấy khô và xay mịn nên công dụng của nó cũng tương tự lá trà xanh thông thường.

Bột trà xanh có những công dụng như: Giảm mụn và dưỡng da,cân bằng vóc dáng, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, phòng ngừa tiểu đường và tăng cường trí nhớ. Còn nếu muốn sử dụng trong nấu ăn thì lên lọc mịn bột.

Bột matcha có công dụng như chống lão hóa, giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân, chống lại các loại virus, vi khuẩn như viêm gan B, nhiễm tụ cầu, nấm sinh dục…

Xem thêm: Tinh bột nghệ là gì? công dụng và cách sử dụng đúng cách

Cách sử dụng matcha và trà xanh

Thứ nhất là bột trà xanh: Do có vị đắng nên bột trà xanh được dùng chủ yếu để làm đẹp. Bột trà xanh được sử dụng trong việc làm đẹp như một loại mặt nạ tự nhiên giúp giảm mụn và trắng da. Bạn có thể kết hợp bột trà xanh với mật ong, sữa chua, sữa tươi không đường hoặc dầu dừa để tăng hiệu quả. Cũng được dùng trong thực phẩm như một loại phẩm màu tự nhiên giúp tạo màu cho món ăn. 

Bột trà xanh và sữa chua

Thứ hai là bột matcha: Khi nếm sẽ có vị đắng, sau đó sẽ là vị ngọt mát thanh. Matcha được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm giúp tăng hương vị của món ăn như làm bánh matcha, sữa chua matcha, …Matcha cũng có thể pha cùng với sữa và được sử dụng như một loại thức uống giàu dinh dưỡng. Ngoài ra nó cũng được sử dụng để làm mặt nạ dưỡng da tương tự như bột trà xanh. 

Trên đây sự khác nhau cơ bản giữa hai loại bột trà xanh và bột matcha. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại cho bạn những thông tin hữu ích.

5/5 (1 Review)
50.000 420.000 
40.000 350.000 
30.000 240.000 
30.000 240.000 
80.000 650.000 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.